做咸白菜怎么做才好吃做咸白菜怎么做才好吃窍门夏堇

2023-02-08 09:04

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1、汉字名称分为大白菜、小白菜、津菜、黄芽白等,但英文名称却称为中国包心菜罢了,洋人永远搞不清楚的。白菜的种类也数之不清,茎幼叶大者,全身是茎者、有圆形、炮弹形、长形等,大起来相当厉害,记录中有数十公斤一棵的。一年四季皆生,叶分开后露出黄色的小花,但多数是包心不开花。也有黄色,有些全白。世人都认为原产地是中国,但西方也长白菜,植物学家研究,是由其他蔬菜变种而来。

2、含有最丰富的维他命C,并包括了钙质、铁质等,营养上不比包心菜或椰菜差。最平凡的蔬菜,但做法千变万化,中国人自古以来吃白菜,几乎所有的烹调法都适用。数量惊人,吃不完,最基本的就是拿去泡了。由原始的盐水泡白菜开始,到揉上芥末为止,中国泡菜离不开白菜。

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韩式泡菜食材:大型山东大白菜1颗调味料:盐2两、黄糖2两、大蒜2两、韩式辣椒粉3.5两、鱼露300c.c。韩式泡菜食材:大型山东大白菜1颗调味料:盐2两、黄糖2两、大蒜2两、韩式辣椒粉3.5两、鱼露300c.c。大型山东大白菜1颗。盐2两、黄糖2两、大蒜2两、韩式辣椒粉3.5两、鱼露300c.c.。将大白菜洗净,从底部对半切开一刀后顺势剥开成两半,充分将水分沥干。

将白菜放入保鲜盒中,把叶片一片片翻开,逐一均匀洒上一层盐,红萝卜丝也同时放入,盖上盒盖,置于室温阴凉处12小时,让白菜渐渐出水,时间到后沥去盐水。沥去盐水之后不需再清水冲洗白菜喔。务必记得室温静置过程和冰箱冷藏过程中,每两天要打开盒盖让发酵气体散出。

做咸白菜怎么做才好吃窍门

洋白菜怎么做才能好吃呢。洋白菜是我们生活中常见的蔬菜,也被称作包菜,圆白菜,大头菜,它低脂肪低热量,营养丰富,口感脆嫩,大家都喜欢拿它来做好吃的,尤其是减肥人士更是喜欢。“酱爆洋白菜”看似简单,其实却不好炒,要想炒出来好吃,还真不容易,要么炒出来水塌塌的,外观口感都不好,要么炒出来不入味,味道不好,要么掌握不好火候把酱料炒糊了,让人没有食欲。

那么这道“酱爆洋白菜”怎么炒才好吃呢。★洋白菜最好选择那种松散不硬的,掂起来比较轻的,最好是那种有机的牛心包菜,它的叶子多,老梗少,口感更加脆嫩,炒起来出水少,味道也会更好。★洋白菜不要切,用手撕成一块块的,手撕的包菜形状不规则,不易出水,更容易入味。★这道菜分两个步骤来做,第一步先把包菜炒至断生,变色变软先盛出,这样就不会因为长时间煸炒而出水。

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